新宿御苑前駅徒歩1分！熟成鮨のおまかせコースが堪能できる”鮨らぼ”
一度食べれば忘れられない”熟成寿司”の魅力。
その可能性を最大限に引き出した、津本式究極の血抜き。
ココでしか味わえない料理で特別な時間をお過ごしください。
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【東ケンシロウ（あずま けんしろう）監修】
東氏は東京すしアカデミーに2019年まで約8年在籍した元講師。独立後に築地OMAKASEを開業し、温故知新の江戸前鮨のおまかせスタイルを確立し高い評価を得ています。
今回のコラボによる鮨らぼのおまかせコースメニューは2種類。
どちらも熟成鮨をはじめ低温調理など新しい調理法と伝統的な江戸前鮨の仕込技術を組み合わせた内容になっています。
①【菊坂コース】とろや鮑を含む 鮨12種とつまみ10種の全22種 8,800円税込
②【花園コース】熟成鮨やとろ、鮑、うにを含む鮨17種とつまみで全26種のフルコース 13,200円税込
当店では、季節、食材、お客様ごとに創るコースのため、1ヵ月毎にメニューが変わります。また当日の仕入れや熟成状態によっても変わるため、これから紹介するコースは一例です。
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店名：新宿御苑前 鮨らぼ
住所 : 東京都新宿区新宿1-4-13 1階-A
営業時間：16:00～22:00（要前日予約）
定休日 : 不定休
駐車場：無し、近隣にコインパーキング有
喫煙 ：不可（外に有り）
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