江戸前寿司職人養成コースを中核としたグローバルな
日本食教育プラットフォームの構築を推進しています
日本食文化を活性化する様々な取り組み、特に地域振興事業と連携した和食ツーリズムの事業モデルを開発・推進しています
起業家支援、飲食事業コンサルティングなどをベースに、海外における日本食ビジネスへの投資・プロデュースを行っています
