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✍神コスパ！カウンターのお鮨が6600円？！圧巻の22品に感動まったなし
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🥢新宿御苑前『鮨らぼ』
@sushilab2022
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銀座で食べたら2.3万はするであろう神クオリティ鮨をコスパ良く楽しめるお鮨屋さん！
マクアケというクラウドファンディングで400人以上のサポーターを獲得し2022年8月にオープンしたお店です
新宿御苑前駅から1分。
みんな大好きハンバーグウィルの近くです！
ここの木金土限定ランチコースが激アツ🤤
22品とディナーレベルのボリューム。
大将がカウンターで握ってくれます！
今回いただいたのは税込6600円のゆっくりコースです。
赤酢の本格鮨でありながらも熟成鮨や燻製、また箸休めには洋風テイストな一品が出てきたりと緩急のある内容
カウンター独特のピリついた雰囲気もなく、肩肘張らずにゆっくり楽しめる感じなのでカウンターお鮨デビューしたい方にもおすすめですね
22品の中でも印象深かったTOP3は
・低温調理の金目鯛
・燻製の炙り鯖
・中トロ ですね！
金目鯛は昆布出汁で低温調理されたものですがとっても厚切り、なのにホロホロ。
特製のソースが味を引き立ててます！
鯖は大将がバーナーで炙ってくれます。
これで終いかと思いきや燻製に！
個別の皿で1人1人燻製にするので自分でオープンできます。スモーキーや香りたまらん。
表現するならとろとろ！笑
炙りと燻製で強めの香りなんですが口に入れるとまた異なる印象を受けます！
中トロは食べ終わった後の脂の甘みと余韻がとてつもなかったです…!!
品数は超多いんですが小さめの赤酢シャリ
ネタは厚切りと良いバランスで最後まで本当に美味しく食べれます！
途中の箸休めがカルボナーラ風えのきやカボチャのすりながしなど洋風テイストなのも秀逸で美味しかったです
夜のコースも8000円代からあるのが本当におどきのコスパ！こりゃ人気になりますわ..
本当に美味しかったです！
ごちそうさまでした！
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▷注文したもの◁
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🥢ランチ ゆっくりコース6600円
ロワイヤル
マグロユッケの巻物
熟成ハタお刺身2種
熟成ヒラスズキ
熟成炙りイサキ
カボチャと豆乳のすりながし
アワビの酒蒸しとリゾット風
小肌
低温調理 金目鯛
あん肝
えのきのカルボナーラ風
炙り燻製鯖
雲丹とイクラの小どんぶり
中トロ
アナゴ
浅漬け
とろたく
スフレたまご
さびかんぴょう
お椀
紫芋のくず餅 チョコソース
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▷店舗情報◁
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︎営業時間 : 昼12:00-15:00夜16:00-22:00
→昼は木金土のみ営業
︎定休日 : 日祝
︎アクセス : 新宿御苑前1分
︎ジャンル : お鮨屋
︎予算 : 昼6600円 夜8800円-
︎食べログ : ★3.07
︎おすすめ : 炙り鯖の燻製
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▷周辺のおすすめグルメ◁
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣🥢ハンバーグウィル
🥢古月
🥢カフェラボエム
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