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“旨いけどあんまり出回っていない食材と江戸前の王道のネタ”
これを使って常に新しい技術を取り入れ、空間からプロデュースしエンターテイメントを提供できないか？
それを真剣に考え、この抜群のコストパフォーマンスにつなげました。
【東ケンシロウ（あずま けんしろう）監修】
職人歴21年、これまで2000人以上を寿司職人として育成した実績の持ち主。
Makuakeでも累計5000万円以上の応援購入を受け、 #築地すしOmakase 、築地すしOmakaseはなれの2店舗を経営。
元々講師として活躍していた東京すしアカデミーと一緒に「面白いことやりたいよね」の提案から、今回の新宿御苑前鮨らぼの設立となりました。
【クラウドファンディングに挑戦中】
皆様からの応援まだまだ募集しております
詳しくはプロフィールのリンクから！
ご質問などはチャットでも承っております！
インスタDMでは詳しくは回答できませんので、ハイライトのLINEからどうぞ♪
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店名：新宿御苑前 鮨らぼ
住所 : 東京都新宿区新宿1-4-13 1階-A
営業時間：16:00～22:00（要前日予約）
定休日 : 不定休
駐車場：無し、近隣にコインパーキング有
喫煙 ：不可（外に有り）
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