【5月12日オープン(予定)鮨アカデミー西新宿店!】東京すしジャーナル 4月23日号!

こんにちは!
いつもご利用ありがとうございます!
鮨アカデミー広報担当の川崎です!

三度目となる緊急事態宣言が発令されそうですね。
もうすぐゴールデンウィークですが、その間の人流を抑制する目的で発令されるようです。

大阪をはじめ、変異種が猛威を振るい医療体制のひっ迫が懸念されています。
現段階では「飲食店の酒類販売を終日禁止にする」という内容で調整しているそうです。

せっかくのGWにお酒を飲めなくなると、ちょっと寂しい思いをする人も多そうですね。
今回はそんな緊急事態宣言について掘り下げていきます!

それでは今週のすしジャーナルスタートです!!

 

【どうなる?緊急事態宣言】今月中に東京も発出か?

さて、新型コロナウイルスの感染が拡大する東京、大阪、京都、兵庫の4都府県に対する緊急事態宣言の発令されました。期間は4月25日~5月11日までを想定しているようですね。

ゴールデンウィークを挟むことによって人の流れを抑制し、帰省や旅行もNGという去年と同じ状態です。

2週間では効果が薄いとか、大阪と合わせて3~4週間やるべきだとか。
色々意見がありましたが、果たして効果は…。

今回の緊急事態宣言は短いので、どれほどの効果が期待できるかわかりませんが、五輪(オリンピック)を控えている日本では「何としてでも感染者を抑えていかなければならない!」という意識が見えます。

飲食店は完全休業は考えづらいので、時短営業とアルコール提供禁止という措置になりそうですね。
そうなると、また「宅飲み」「オンライン飲み会」にシフトしていくのではないでしょか?

ご自宅で飲むならぜひ鮨アカデミーの出前寿司をご利用ください!!
お寿司以外にもおつまみメニューもございます。

宅飲みやオンライン飲み会のお供にぜひ!!

 

Uber eatsで現在キャンペーン中!

はじめてUber eatsをご注文される方はお得です!

なんと750円以上の場合に限り、最大2200円割引されるそうです!この機会をお見逃しなく!
下記よりUber eatsのアプリをダウンロード。そして「鮨アカデミー」を検索!

クーポンコード:UMAI2200

アプリのダウンロードが必要です!!

iOSでUber Eats をダウンロード

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<ご注意事項>

・本プロモーションコードは Uber Eats を初めてご利用される方が対象になります。
・本プロモーションコードを適用いただくと、1 回のご注文の合計代金(少額注文における手数料、サービス料、配送手数料を除く)が税込 750 円以上の場合に限り、最大 2,200 円割引いたします。
・有効期限は適用後 2 週間、または 2021 年 6 月 30 日 のいずれか早い方です。
・本プロモーションコードを利用して割引を適用させるには、お届け先の住所が日本国内の Uber Eats サービスエリア内である必要があります。
・複数のプロモーションコードを併用することは原則としてできません。

すでにUber eatsのアカウントをお持ちの方はこちらからどうぞ!

神楽坂店http://urx.space/U3Jw
新宿御苑前店https://tinyurl.com/y6db83ey

 

【5月12日オープン(予定)】鮨アカデミー3号店!

さてお知らせです!
こんな時期ですが、鮨アカデミーの3号店が「西新宿」にオープンいたします!

緊急事態宣言の関係で、オープン日が変更する可能性がありますが「5月12日」を予定!
ただいま急ピッチで準備を進めていますので、予約サイトなどのご案内は改めてお送りします🙇

先行予約受付は5月9日から!

近日中に、LINE公式アカウントで「開店記念クーポン」を配布する予定です。
ぜひ西新宿店のLINEにもぜひご登録ください!

鮨アカデミー西新宿店
LINE公式アカウント▶https://lin.ee/glON7sH

 

【今月注目のネタ】板長こだわりの熟成寿司!

新宿御苑前店でおすすめメニューとして販売中の「熟成寿司」
今日は熟成寿司について解説します。

 

熟成は肉だけじゃない!お寿司でも熟成するとうまくなる!!

江戸前寿司の世界では、昔から寝かせる文化があります。
ネタにもよりますが2日から14日程度、塩や昆布などの様々な技法で魚の旨味を引き出します。

寿司と言えば鮮度が重要ですが、時間が経つことでイノシン酸が増し、くちどけが良いネタに変身します。
もちろんネタによっては向き不向きもありますが、ここ数年「熟成寿司」の専門店も増えてきているので、食べたことのない方はぜひお試しください。

 

鮨アカデミー新宿御苑前店で食べれる熟成寿司

 

◆熟成尾長ダイ

かなり珍しい尾長ダイを入荷しました!!
タイと言ってもタイの仲間ではなく、のどぐろやムツなどの仲間です。
皮は鮮やかなピンク色、熟成させると全体の脂が身にまわって非常にうま味が増します。

◆熟成ひらまさ

冬はぶり、夏はひらまさでおなじみですね。
今の時期から脂がのり始めてくる白身魚です。ぶりよりもうま味が豊かで、あっさりとした脂が特徴です。
鮮度の高いうちはコリっとした食感ですが、熟成がすすむほどうま味が増し柔らかな食感になります。
飽きが来ないネタなので、1貫じゃ物足らないかもしれませんね!

数に限りがございますが、気軽に熟成寿司を楽しみたい方はぜひ鮨アカデミーをご利用ください!

 

【LINE会員様限定】4月のプレゼント企画

あっという間ですが、4月も残りわずかですね。
もうクーポンはご利用になられましたか?
まだの方はぜひ今月中にご来店ください!!

◆神楽坂店のクーポン『大人気につき今月も桜エビ!』

春らしいピンクと、海苔の黒のコントラストが目を引く一品。
生のサクラエビは甘みが強く、程よい食感と濃厚なエビの旨味がご堪能いただけます!

神楽坂店▶ https://lin.ee/30Q9Lxl

◆新宿御苑前店のクーポン『季節の和スイーツをプレゼント』

苺を使った新作スイーツが登場!
イチゴムースにイチゴアイスが乗った春感じる新作スイーツをぜひお試しください!

新宿御苑前店▶ https://lin.ee/aXLHNhr

 

「クーポンのご利用方法」

①ご利用店舗のURLをクリックしてLINEの友達に登録
②上記サービスが受けられる「クーポン」が届きます。
③ご予約時・ご来店時にご提示ください

もしお連れ様が会員でない場合…
その場でLINEに登録していただければ、同じ内容でご案内させていただきます。

◆注意点
・LINE登録済みのお客様にクーポンを配信致します。
・上記サービスが受けられる「クーポン」が届きます。
・ご来店時にご提示ください。
・お連れ様が会員でない場合はその場でご登録ください。

※なくなり次第終了となりますので、あらかじめご了承ください。

▼▼▼LINE公式アカウントはこちら▼▼▼
神楽坂店: https://lin.ee/30Q9Lxl
新宿御苑前店: https://lin.ee/aXLHNhr

それでは、今週も最後までお読みいただきありがとうございました。
皆様にお会いできることを楽しみにしています!

 

鮨アカデミー 神楽坂店

電話:050-5266-0379
住所:〒162-0825 東京都新宿区神楽坂3-6-3 ヒルトップビル B1F
Uber eats:http://urx.space/U3Jw
公式HP:https://kagurazakasushi.com/

ご予約はこちら

 

鮨アカデミー 新宿御苑前店

電話:03-6380-1789
住所:〒160-0022 東京都新宿区新宿1-4-13 1階-A
Uber eats:https://tinyurl.com/y6db83ey
公式HP:https://tsagroup.jp/gyoenmae-sushi/

ご予約はこちら

 

◆鮨 渡利 高級鮨の出前と出張鮨:https://tsagroup.jp/sushiwatari/
◆おうちで寿司便:https://makesushiathome.myshopify.com/